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春天，我家这菜三天两头就要吃，吃一次馋一次，给肉都不换。这是什么菜呢？这就是杏鲍菇。我们都知道菌菇类营养是非常丰富的，而且杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。

今天我们就做一道手撕杏鲍菇，喜欢就赶紧学习一下吧。

【手撕杏鲍菇】

1.首先，我们准备一下食材，杏鲍菇一根用手撕成细条，撕出来的杏鲍菇边缘不规则，比切出来的容易入味，全部撕完以后放在盆中。

2.青红椒几根斜刀切成段放在盆中，小米椒斜刀切成辣椒段。

生姜一小块先切成姜片，再改刀切成细丝，大蒜几粒切成蒜片，大葱白一小段切成葱段，食材全部准备好以后，我们进行下一步操作。