很多餐饮老板一直在为选择商业厨具而苦恼，不知道在燃气灶、电磁灶、柴油灶之间到底该买哪种类型的，今天我们就从安全性的角度帮大家分析对比下。

燃气灶：

燃气灶是指以液化石油气（液态）、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。

由于燃气本身的特性，使用燃气灶时容易因操作不当（阀门没拧紧、只关煤气灶头没关罐子）、胶管老化龟裂、胶管松动、点火失败、风吹熄灭、老鼠啃咬、高强度使用等原因造成气体外泄引起窒息、中毒、火灾、爆炸等；燃气灶有明火，易引起爆裂、灼伤；夏季燃气灶明火带来的高温，热得汗流浃背，易引起中暑。

部分机型有防烫、防水设计和高温提醒；燃气灶不能进行自主检测，不能自动熄火，需要人一直盯着。安全隐患非常多，须按照严格、安全的操作流程使用。

使用燃气灶比较典型的事故：