我们应该都知道，很多稀奇古怪的植物都是在农村地区出现的，因为在农村有很多地方都是无人管理的，那么杂草肯定就会在那样的环境当中生长。对于生长在农村的农民来说，他们只认识自己熟知的杂草，其他的杂草他们是不认识的。

那么如果一旦阻碍了他们的生活，他们肯定就是要将杂草给出去的。其实只要不是专业人士，很多植物在他们的眼中都是没有价值的。在农村地区有一种杂草，它的名字叫做辣椒草，这是一种很有用的植物，但是农民们却不知道它的用处，见到他之后一般情况下都会把它给除掉。

辣椒草是它的一个俗名，它的学名叫辣蓼。这种植物是非常特别的，因为它的味道比辣椒还要辣，它还有另外一种功能，那就是堪比催化剂。我们都知道，酿酒的话是可以用大米作为原材料的，比如说我们喝的米酒就是这种，但是想让它发酵的话是很难的，必须满足一定的条件，如果有辣椒炒的话，把它和大米放在一起，就能够使得大米发酵，所以如果我们想要大米发酵的话，就可以使用辣椒炒。

辣椒草在春天的时候，长得比较繁茂，如果我们需要酿酒的话，可以将辣椒草的叶子摘下来，然后洗干净，接着可以把它放在一个干净的纱布当中碾压，这样的做法会辣椒草当中的汁液给压榨出来，我们就可以把这些汁液混合谷物，就能够让鼓舞很快的发酵，然后就可以酿酒了。

其实辣子草也可以当作药材来使用。它可以有效的治疗咽喉肿痛，而且还能够舒筋健骨。如果我们经常喝那只好酿的酒的话，还能够让我们的精神变得非常的好，能够缓解我们的疲劳。这其实并不是酒的作用，而是辣子草的作用。而且自从知道了辣子草的作用之后，很多人都会用辣子草来酿酒，这渐渐的成为了一个习俗。

大家是不是认为所有的辣子草都是一样的，其实并不是的，辣子草也会分好的与不好的，就像我们吃的辣椒一样，有的辣椒比较辣，而有的辣椒却没有味道，我们认为比较辣的是好的辣子草也是一样的。它的辣味越重，说明它的质量越好，那么这要怎么区分呢？其实很简单的，只要看辣子草的叶片上面有小黑点，那就说明他非常的懒，就说明它的质量好。

而且越辣的辣子炒，我们把它放在房间里面还能够驱虫呢，因为它的味道是比较重的，虽然我们人类闻不到，但是对于动物来说，比如说蚊子他就能够闻到，所以它能够驱蚊。