茄子是我儿子最喜欢的蔬菜之一，尤其爱吃烧茄子，但是总做烧茄子，不说怕儿子吃腻，我和老公早就吃腻了。于是，我就研究茄子的其它做法，茄子“另类”的吃法，没有一滴油，一次做2斤都不够，全家抢着吃，这做法就是拌茄子。做法非常简单，只需将茄子上锅蒸熟，撕成条，再拌好即可，每次我做这菜，老公和孩子都抢着吃，非常适合炎热夏季的菜品。

下面小编就将拌茄子的做法教给大家，快快学起来吧，别错过。

By 杰米

配料：

绿茄子 1个、虾酱 适量、大葱 1棵、香菜 2棵

烹饪步骤：

1.茄子洗净

2.上锅蒸熟

3.葱和香菜切碎