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1、东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。

2、 今天老刘就来分享一下“东坡肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

五花肉、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、冰糖

4、先把生姜切片，小葱切段，把肉皮朝下锅烧热后烫一下，把肉皮烫成浅黄色，这样可以去腥等会烧好的东坡肉肉皮会非常的红润，呈虎皮状就可以了