用菠菜汁和面做出来的面食怎样才不会褪色的？大家好，我是你们的老朋友洪洋，最近好多粉丝都会私信我，为什么我做的双色花卷一点也不褪色，并且颜色特别的艳丽呢？其实方法很简单，只要在和面之前多加一点这个东西，那么你做出来的面食不仅仅颜色漂亮，而且还非常好吃，是什么这么神奇呢？一会大家就知道了，我们在做面食的时候，无论是蒸包子，还是蒸馒头，或者是花卷，其实发面最重要，面发好了，你的面食就成功了一大半，今天我会非常详细的把发面到做形的全过程全部写下来，希望可以帮到大家。

1、做双色花卷就要和两种颜色的面，一种是白色的，一种是菠菜汁的，那在这种情况下，咱们要记住，一定要先和白色的面，因为带颜色的面发酵起来要比白色的面快一些。200克的面粉2克的酵母，1克的小苏打，1小勺白糖促进酵母发酵，再用130毫升的温水，先把酵母化开，再边倒边搅拌，搅成面絮状后，淋入5毫升的食用油，这样做的目的是可以增加面食的口感，然后揉成光滑的面团，开始发面。用菠菜汁和面，切记一定要把1克的小苏打直接放在菠菜之中，搅拌均匀后先放在一旁静置2分钟，接着大碗中加200克面粉，2克的酵母，1小勺白糖，然后再慢慢地往里面倒菠菜汁，搅成面絮状，淋食用油，然后再揉成一个中等软硬的面团，进行发面。