人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。不知道吃什么？试试这道菜，低脂营养高，10分钟上桌，真香！

物价不断上涨，菜比肉贵的时代，以前一盘蔬菜1块钱不到，现在一盘蔬菜都要5块钱以上，翻了几倍，都快吃不起了。不过均衡膳食还是少不了蔬菜。今天去逛超市看到现在的菜价，普通的青菜，比如小白菜，芥兰菜基本都要3-5块钱，还有一些菜都要6-7块钱。看到了黄瓜一斤不到3块钱，果断买了几根。夏天的凉拌黄瓜，天天都要吃，一天不吃感觉少了什么。黄瓜不仅可以用来凉拌，还可以生吃，榨汁，或者煮汤，炒菜，都很招人喜欢。

黄瓜不仅好吃，其实它的营养也很丰富，水分足，口感脆，热量低吃 还可以饱腹，是很多减肥朋友的首选。根据《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜的营养这么丰富，现在又实惠，怎么能放过呢？所以今天我们就用它来分享一道家常做法的美食-瘦肉炒黄瓜。瘦肉的甘甜加上黄瓜的清脆，两个碰撞一起，便形成一道人见人爱的美食。不过很多人炒出来的黄瓜不脆盆底还有很多的水分，其实是这点没有做好，现在我们来看看具体做法。

准备食材：

黄瓜，里脊肉，食盐，蚝油，酱油，地瓜粉

制作过程：

1.黄瓜皮含有丰富的营养物质，所以黄瓜皮不要去掉。黄瓜连皮一起下锅煮，煮出来的口感爽脆，皮可以吃，但是要洗干净。手心抓少许食盐，在黄瓜皮表面来回搓洗，搓好后再用清水洗净。

2.洗净的黄瓜放案板上，用刀斜着切细块。斜切的黄瓜面较大，煮容易入味。切好放一旁备用。