高效节能燃气煮面炉,水饺,云吞,面,米粉,麻辣烫,冒菜均可使用 #厨房设备 #商用厨房设备 #美食
最近一大学同学要开个面馆,装修设备基本都已经敲定,一个小小的煮面桶却给他难住了,非要我给他点建议。花一下午整理资料,希望多少帮上一点,进入正题!
市场上形形色色的煮面炉很多,主要分为燃气煮面炉和电热煮面炉两种,其中又可分为台式煮面炉和立式煮面炉,所以选购煮面炉要各取所需,买到合适的才是最好的。
那么怎么才算是合适的呢??
①确定煮面桶的容量
煮面桶常见尺寸参数如下图
根据当地人流估算大概一天的客流,一次要下几碗面。一碗面一个面捞,就可以算出大概需要多大的煮面桶,切记大能当小用!!!!!
②确定燃气还是电热
有许多经营场所会有电力不足的情况,那就只能选择燃气煮面桶。排除这一情况,电热相对节能,可以恒温,较为安全。燃气加热速度快,停电也不怕。两者差距不大,具体选择看求。
③确定功能
煮面、水饺、米线等,可以选择燃气方管。加热速度快,比平底的实惠,用电可以选择电热管,易更换不易用坏,多开关控制,比较节能,价格适中。这两款性价比高。
熬汤、稀饭、卤味,可以选择燃气平底和电平底。受热均匀,不易糊底,易清洗,加热快。
④最终购买
我们选好了尺寸,定了加热方式,选了功能,然而市面上同功能,同款式大同小异的产品依旧另人眼花缭乱。别着急,接下去我们可以看煮面炉的板材厚薄,是否为不锈钢,是否发泡,价格这几个维度来比较,不能追求一味的便宜,也不能盲目的购买价格高的。
像我大学同学刚起步,就可以先买一款,不锈钢板材发泡型的燃气方管煮面桶。当然这个也足够他使用了,到后期为了清洁方便,保温方便可以换一台电热复底平底的煮面桶。
最后希望各位能选好一款适合自己的煮面炉,祝老板生意兴隆!