不管是孩子还是大人，爱吃这道咖喱牛肉的不在少数，饭店里的好吃，但价格很贵，一点都不划算。

今天呢，想把这道咖喱牛肉的详细做法分享给大家，爱吃的朋友可以跟着学一下，做法简单，出锅牛肉软烂，咖喱味浓，拌米饭吃特别香。

咖喱牛肉的做法：

买回来的新鲜牛肉按照纹路切成块，放在干净的大碗里，倒入适量的清水，揉搓浸泡15分钟，泡出血水，减少腥味脏东西，最后用清水冲洗干净。

锅内添冷水，把牛肉倒入锅内，滴入适量的料酒，大火加热烧开，直到煮出浮沫，捞出牛肉用水冲洗干净控水备用。

土豆削掉外皮洗干净切成块，胡萝卜洗干净切成块，洋葱剥皮洗干净切成小块，大葱剥皮切段，生姜去皮切片。

准备干净的炖锅，倒入牛肉、葱段、姜片、八角、花椒，倒入多一点的清水，大火加热烧开，继续炖煮2-3个小时，撒入适量的食盐。

继续炖煮10分钟，等到牛肉变熟，就关火。起锅热油，油热后倒入洋葱炒出香味，然后倒入土豆和胡萝卜炒匀。

飘出香味以后，倒入煮熟的牛肉和汤汁，烧开后倒入适量的牛奶、食盐、咖喱块，再次加热，直到咖喱融化，并且汤汁变得浓稠就可以盛出食用了。