秋冬季，当然是跟火锅最配了。不过火锅里用姜、蒜、辣椒等辛辣配料搭配在一起，加上秋冬季的干燥，可谓“燥上加燥”，容易导致上火，应对这种“燥上加燥”，有一种正当季的食材非常合适——柚子，秋日祛火靠它！

大家都知道柚子好吃，但是90%的人吃完柚子后就直接把柚子皮扔了，殊不知柚子浑身都是宝！柚子肉可以直接食用，柚子皮可以制作柚子皮糖。柚子皮糖在秋天吃最合适，润秋燥，有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、降脂等功效。做好的柚子皮糖，甜中带着柚子皮特有的清香，一点点的酸味，作为小零嘴最合适不过。

柚子肉 柚子皮可以制作成蜂蜜柚子茶。新鲜的柚子，天然的蜂蜜，酿成一杯蜂蜜柚子茶，味道清香可口，感觉喝上一口能滋润整个秋天。

都说柚子浑身都是宝，那柚子瓤可以做什么呢？快来看看！

柚子皮可是饭桌上的美食，用白白的瓤里裹着肉末，制作成美味的酿菜——肉末柚子皮酿。水润诱人的外皮，像海绵一样，吸收肉汁的鲜嫩，一口咬下去都是汁水。加上柚子皮又保持着特有的柚子清香，晶莹细腻，爽口鲜美，香甜回甘，别有一番风味。

今天，跟着达人@Eva小佳 一起，用柚子皮“蒸”出健康好滋味的肉末柚子皮酿。