最爱吃的,才是您的第一美食，这里也许就有你喜欢的《财》。

大家好，欢迎来到村东哥厨房看美食。当下进入了秋季，虽然还是很热，但早晚还是能给人们凉爽的感觉，胃口也渐渐恢复正常状态。今天给大家分享一道农家人在秋季，经常做的一道美食，做法虽很简单，但其中的营养含量可没那么简单。

茄子盒同一个馅也分为两种做法，一是油炸，它香酥可口，但不是所有人都能够喜欢。二是锅煎，以清爽为主，这应该是大多数人喜欢的。下面就把这两种方法的操作过程，分别分享给大家。

【所需食材】茄子、韭菜、小罗卜菜、鸡蛋、酱油、味精

【素馅茄子盒】

一、食材准备：

1、茄子几个，拿下它头上戴的帽子洗净，然后竖着切成一厘米的片，再从中间用刀头进去，向两侧划成布袋口装盘备用（煎的为竖切，炸的为横斜切，用同样的刀法）。

2、小罗卜菜500克，摘干净用清水浸包一会，再下锅淖一下水，过凉后挤干水份切碎，但不要切的太碎了，太细会影响口感，再次挤干水份装盘备用。