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想吃豆腐脑不用买，教你在家自己做，简单易学，关键比例要拿捏好

一日之计在于晨，早晨是一天的开始，也是一天之中最重要的时刻。现在人们的生活节奏比较快，很多人都忽略了吃早餐，殊不知长期以往对我们的身体健康是十分不利的。所以早餐一定要吃好，这样我们在一天中的工作和学习才会有精神。我家小孩比较挑食，如果早餐不合他胃口一口不吃，所以我家每天的早餐这都会变着花样来做，尽量满足孩子的胃口。

前些天在外面早餐店带孩子吃了一次豆腐脑，最近经常嚷嚷着要吃。所以小编从网上买了一些做豆腐脑需要用的“内脂”，今天的早餐给孩子做豆腐脑吃。说到豆腐脑相信大家也都不陌生，说它是早餐界的扛把子也不为过，一碗豆腐脑配上一根油条或者一个油饼，相信可以征服大多数人的胃口。想要做出嫩滑的豆腐脑，关键就在豆浆和内脂的比例，下面小编为大家分享自制豆腐脑的做法。

【自制豆腐脑】

食材：黄豆150克、清水1200克、葡萄糖酸内酯3克。（葡萄糖酸内酯在网上可以买到，认准大品牌安琪百钻的。）

做法步骤：

1、首先把150克黄豆放在盆中浸泡8小时。（一般浸泡一夜，第二天正好打豆浆。）

2、黄豆完全泡发以后放入破壁机中，加入120克的清水开始打豆浆。干黄豆和水的比例为1：8，这个比例一定要掌握好，做豆腐脑的豆浆要比平时喝的豆浆浓度要高，所以千万不要按照你平时打豆浆的比例来操作。