小面包现在在麻麻肚子里7个多月了 每天活蹦乱跳的 导致小面包麻麻每天各种嘴馋 昨天和我说想吃甜的巧克力的 我做了巧克力小餐包 今天又说想吃肉松色拉的 反正就是不爱吃欧包 说无糖无油的不好吃 我能咋滴 害嘴嘛 那就按照她想吃的来 不光口味要根据她的要求 造型她都要参合一下 本想这个餐包表面划上一刀 再来点肉松和色拉酱 她说不要 就简单点 那我说撒点芝麻？也不要 就光秃秃的 那行吧 反正你最大 然后就有了这个肉松乳酪小餐包 此配方8个的量

By 亮叔的爱食记

用料

• 液种：
• 高筋粉 60
• 黑加仑酵母菌液 60
• 汤种：
• 高筋粉 20
• 水 100
• 主面团：
• 高粉 340
• 细砂糖 40
• 牛奶 90
• 蛋清 30
• 蓝燕子酵母 5
• 黄油 30
• 盐 4
• 夹馅：
• 奶酪片 4片
• 肉松 适量
• 色拉酱 适量

做法步骤

1、如果着急的话 加半克酵母粉 这样室温6小时就能完成液种发酵 小面包麻麻是上午突然和我说要吃肉松面包 为了晚饭前能让他吃上 我就加了半克酵母粉 不急的话不用添加 室温发16小时即可

2、和高粉混合到无干粉 加保鲜膜发酵