莴苣去除外皮，洗净，切成滚刀块。 锅中倒入适食用油，投入莴苣炒至变后，把莴苣盛出来。 将蒜蓉小龙虾直接倒入锅中，汤汁也倒入一半，加热煮沸。 加入一些淡盐的生抽。 再加上食盐，虽然蒜蓉小龙虾是熟制品原本就有咸味，但是因为后续要加入莴苣和手擀面，会稀释原本烫汁的咸度，因此适量添加食盐很有必要，不会因为添加配菜而稀释原装蒜蓉小龙虾的鲜味。 将手擀面铺在小龙虾的表面，要均匀一些，这样才有利于面条的熟化，不会出现一边熟透一边还未熟透的情况 。 将剩下的蒜蓉小龙虾汤汁均匀地洒在面条的表面，开大火煮一会。 将莴苣倒进锅中，盖上盖，转小火焖十到十五分钟，面条熟透，就可以用筷子将面条打散，这样可以更均匀地将面条沾上汤汁。 将蒜蓉小龙虾焖面装盘，面条吸足了汤汁，味鲜而劲道，配上紧实弹牙的小龙虾，那味道真是好到爆啊！ 10、选用成品蒜蓉小龙虾，特别方便，味道鲜美，肉质弹牙，省去了很多清洗剪刷小龙虾的烦恼，省时省事，对于爱吃小龙虾的人群真是一个很不错的选择。 面条这样做，是饭又是菜，根根筋道，鲜美可口，吃到扶墙走！