纯手擀的菠菜面条，用菠菜做面条，不用水和面，色香味美有营养。现在正是菠菜大量上市的季节，这时候的菠菜价格便宜，口感非常鲜嫩好吃。菠菜可以凉拌着吃，可以炒菜吃，今天我来分享菠菜的另一种做法，就是用菠菜和面粉来做手擀面吃。菠菜面也是陕西关中的特色面食。下面我来详细说说菠菜面的做法。

食材

面条：面粉300克，菠菜一把，食盐

臊子：猪肉250克，豆腐干2块，胡萝卜2个，葱，生姜适量，大蒜

做法

步骤一、先把菠菜去掉根部和黄叶子，用清水菠菜清洗干净，锅里倒入清水煮开，加入少量食盐，把洗净的菠菜放入开水里焯水一分钟，捞出来装入盘中控干水分。