好多人喜欢吃豆腐，豆腐怎么吃好吃呢？推荐八款豆腐凉拌菜，天越来越热了，赶快收藏打卡吧。下面来看看它是怎么做的吧。

咸鸭蛋拌豆腐

1. 调碗汁：盐，味精，香油，蒜末搅匀备用。
2. 南豆腐洗净切片，沸水中汆烫一下，沥干水分，装盘。
3. 咸鸭蛋煮熟去壳切末，撒在豆腐上，淋碗汁即可。

盐水豆腐

1. 豆腐洗净改刀切大片。
2. 锅中加入适量水烧开加盐花椒粒，小火煮三十分钟，放凉，放入豆腐加盖腌制2天。
3. 食用时将豆腐切丁装盘，淋香油即可。

小葱拌豆腐

1. 豆腐洗净切丁开水中浸泡片刻捞出沥水放冷。
2. 盆中放入盐，小葱末拌匀，再加入香油拌匀装盘即可。