主料 童子鸡500克 桂圆肉20克 红枣6颗

配料 姜5克 盐3克 鸡精1克 枸杞、香菜各少许

步骤一

用水冲净童子鸡的血污，然后焯一下水（整只炖或切块都可以）

步骤二

洗净桂圆肉、红枣、枸杞、香菜，姜切片。

步骤三

将童子鸡、桂圆肉、红枣、枸杞、姜片放入砂锅中，然后加水，煮沸，撇去表面浮沫

步骤四

盖好盖子，用小火炖一个小时左右

步骤五

至鸡肉熟烂时，放入盐、鸡精调味，放入香菜装饰即可

营养贴士

桂圆，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，配以营养美味的鸡汤，实在是进补与美味相得益彰的佳肴。