11、电饼铛或者是平底锅预热刷油，放入一张擀好的薄饼。表面刷一些食用油，这样可以锁水防干裂。烙至一面金黄翻面，这个饼擀的比较薄，不用烙很久，烙饼的过程中我们也可以看到鼓起了大泡。饼烙熟之后就可以盛出来吃了。

12、烙熟的鸡蛋饼，表面酥脆 内心柔软 可以直接空口吃，也可以刷一些自己喜欢的酱料吗，然后卷起来吃，还可以放上一些蔬菜或者是火腿等等，再卷起来吃，这样吃着特别的营养。鸡蛋饼层层分明，比发面的千层饼还好吃。

【丽晓私房话】

1.和面的时候不用添加一滴水，我添加了两个鸡蛋，200克面粉

2.面剂饧的时候要多刷一些食用油，饧的时间越久，面剂的延展性越好。