现在生活条件越来越好,想吃什么不需要自己做,只要去市场商超逛一逛就能买回来,像包子,花卷、馒头之类的面食,基本上所有地区都有售卖,特别是包子铺,虽然说味道不错,但大多数人还是选择在家里做着吃,因为自己在家做的面食卫生,而且没有添加剂。
大包子分为发面和死面两种,发面的是经过酵母发酵之后的面团制成的,也叫做蒸包,蒸熟后外皮特别软,口感好,死面就是单纯用水和面制成的面团,不需要发酵,像面条就是死面的。
今天我要分享给大家的是妈妈做的白菜豆腐大包子,长这么大就喜欢吃这口,吃起来很鲜美,而且不油腻。
准备食材:
大白菜 半颗、 面粉 500克、 豆腐 一块、 干子乌 少许。
第一步:面粉500克,倒入260克水,均匀的和成软硬适中的面团,盖上盖子,饧发一会儿。