秋天，是想吃嘎嘎（肉）的季节，是想换衣服买买买的季节....也是制作各种海椒酱的季节。

秋收的辣椒挂满枝头，教大家做“糟海椒”，添加点豆瓣就变成豆瓣酱。

赶紧收藏，去菜市买材料，做起来吧！

• 准备材料：朝天椒 老姜 大蒜 盐 高度数白酒 花椒 老坛（密封罐）

第一步：将食材洗干净，沥干水。

朝天椒减蒂、老姜去皮、大蒜剥皮

清洗食材，加点盐泡10分钟。有面粉可加一点戴手套搓一下辣椒。

第二步：剁姜、蒜、朝天椒