鸡蛋是每个家庭不可缺少的食物，虽然不是主食，但分量一点也不比主食轻，几乎每天都要吃。鸡蛋的吃法也是很多，可以制作各种小炒菜，可以炖煮，还可以卤。国人的早餐比较习惯吃卤蛋，但大家都是在外面的早餐店购买，很少自己做，可能觉得自己制作太麻烦。但外面购买的卤蛋一方面不清楚鸡蛋是否新鲜，另外大多数店家都是直接用酱油卤，看起来黑乎乎的也不好吃。

真正的茶叶卤蛋不是只有酱油味和咸味儿，是非常香的，蛋白入口滑嫩，蛋黄也是有沙沙口感，非常入味儿。每次制作茶叶卤蛋，一口气吃2个都感觉不够，今天就把好吃入味儿的茶叶卤蛋做法分享给大家。

准备材料：草鸡蛋8-10个，茶叶30克、八角、香叶、冰糖、食盐、老抽等适量

第一步：将草鸡蛋清洗干净放入锅中，同时把上面所说的各种调味料一起放入锅中，加入适量的清水，水位要没过鸡蛋且高出2厘米，盖上锅盖，大火烧开；

第二步：水开后调小火继续焖煮5分钟，然后用勺子或者锅铲将所有的鸡蛋外壳敲碎，要碎的均匀且外壳不掉落；