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我在的城市有一家馒头店，从开门开始就每天爆满，不管是老头老太太，还是小姑娘小伙子，路过的时候总是禁不住诱惑排队。

他家最出名的其实不是馒头，而是豆包儿。豆馅非常饱满，甜度适宜，和别的地方的豆沙馅都不同，一尝就是手工做的，虽然沙，但是有颗粒感，口感层次十分丰富。我第一次吃过之后惊叹，豆包儿还能这么好吃？

可惜每次想要吃到都要排队，在家复刻我又懒得做豆沙炒馅。不过有次翻菜谱的时候看到用电饭锅做豆沙馅的方法，一样沙沙糯糯，一样有颗粒感，做起来还省事儿。这下想吃豆包也不用排队啦。

菜谱里还附赠做蜜红豆的方法，夏天就用它来做红豆刨冰吧～

·· 用 料 ··

红豆 200克（或适量）

白糖（红糖） 50克（或适量）

水 浸泡好的红豆的1.5-2倍（或适量）

·· 做 法 ··

1 | 红豆洗净。

2 | 用清水隔夜浸泡（10个小时以上） 煮红豆馅之前泡豆子的水倒掉。天气热时，中间要多换几次水。

3 | 泡好的红豆过洗一遍清水，放入电饭煲，加入清水，一个标准程序蒸饭（不要用快速煮 ）！豆子泡的特别充分（一般10个小时以上，湿豆大约是干豆两倍的大小），正常煮饭的标准量放入清水就可以；反之就需要放到1.5～2倍的水量。水多了也不用担心，多开一次煮饭程序就能很快收干。