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再过几天就要立冬了，也意味着寒冷的冬天就要来了。

“立冬不吃肉，冻掉脚趾头”，这也是为啥一到冬天就要多吃肉的原因了。天气寒冷，适当吃一些肉，能够增强身体抵抗力，防寒保暖，所以，从立冬到冬至的这段时间里，我们要“补冬”，多喝一些营养又滋补的汤水，补充足够的能量，帮助抵抗严寒少生病。

立冬将至，喝汤最养人，这6款营养汤水别错过，每天喝一碗，增强体质少生病，做法简单，营养又美味，老少皆宜，喜欢的朋友收藏起来吧！

材 料

土鸡半只约2.5斤，老鸽子2只，百合20克，山药片30克、

芡实20克，薏米20克，莲米20克，麦冬15克

玉竹20克，银耳15克，生地20克，红枣30克

枸杞20克，当归15克，黄芪15克，党参20克

制作过程：

1、土鸡处理干净清理好内脏，晾干水分，鸽子没有放血，所以肉皮有点发红，炖的鸽子建议用老鸽子。

2、所有药材除生地外，都放入大碗中，加清水浸泡半小时。鸡肉切大块，鸽子对半切开

3、鸡肉冷水入锅，大火煮开撇去浮沫后捞出并冲洗干净

4、起砂锅或大一点的炖锅，一次性注入足量多的清水，放入焯过水的鸡肉块，鸽子，大火煮开，泡好的药材清洗2~3遍，捞出控水，生地洗净切厚片；汤锅里沸腾后放入所以的中药材，大火煮开转中小火炖3小时以上。

5、大冷的冬天，来上一碗滚烫的鸡汤，足以驱寒暖胃，一家人一起，其乐融融，是幸福，是家的温暖。

俗话说：萝卜白菜保平安，百菜不如白菜。大白菜物美价廉，既能补充钙质，又能排毒、清火、润燥。冬天的白菜鲜嫩，脆甜，2元钱一斤，买一斤就够一家人吃一顿，加上自己做的肉丸子，15元钱就能煮一锅，味道清香鲜甜，好喝又营养。

食 材

大白菜半棵，肉末一碗约半斤，生姜5克

香葱1棵，盐，胡椒粉适量，料酒1勺

生抽1.5勺，蚝油1勺，淀粉1大勺，鸡蛋一个

制作过程：

1、前腿肉剁成肉泥，大白菜洗净，菜梗和菜叶分别切丝；

2、肉末放入碗中，放入姜末，葱白和适量胡椒粉，1勺料酒、1.5勺生抽和1勺蚝油，顺一个方向搅拌均匀，打入一个鸡蛋清，加1勺淀粉，再顺一个方向搅拌上劲。

3、起锅倒入适量的清水，烧至半开，转小火将肉丸子从虎口挤出，全部入锅后转中火煮开，将浮沫撇去再煮3分钟

4、放入白菜梗丝煮约3分钟左右，白菜梗断生，再放入白菜叶子煮2分钟，加少许盐调味，放入葱花即可出锅

5、最后盛入碗中根据需要撒上枸杞，一碗清香好喝，营养美味的白菜丸子汤就做好了。天冷，来上一碗，浑身都暖和。

清炖羊肉汤

食 材

羊排800克，白萝卜一个，生姜1块

大葱半根，盐，料酒，胡椒粉

香菜，山楂干苦干片

制作过程：

1、买的羊肉让店家将骨头斩断，这样回家就不用特别费劲去剁了，放入清水中浸泡半小时以上，去除里边的血水，然后用刀将皮刮洗干净。另外将生姜拍碎，大葱切段，准备一勺料酒和少枸杞，山楂干3片，白萝卜削皮洗净，切菱形块备用。

2、泡好的羊排肉捞出，切小块，汤锅中加入适量的清水，羊肉冷水入锅，放1勺料酒，大火煮开，用滤网勺将浮沫撇干净

3、接着放入生姜，葱段，山楂，转中小火炖1个半小时。

4、羊肉基本熟透后放入白萝卜块，大火煮开转中小火再炖30分钟，萝卜变得透白就熟了。

5、最后加入适量盐，胡椒粉调味，放上枸杞，香菜末，一锅香气扑鼻，鲜甜好喝的萝卜羊肉汤就做好了。

食 材

鸭肉1/4只，淮山药1根，当归5克

红枣20克，枸杞10克，莲子15克

黄芪5克，西洋参3克，盐适量，黄酒1勺

制作过程：

1、除枸杞和西洋参外，莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。鸭肉剁大小合适的块备用。

2、鸭肉冷水入锅，倒入1勺黄酒，大火煮开，出浮沫后撇掉，再煮5分钟捞出冲洗干净。

3、另起炖锅，将水烧至温热，再放入鸭肉，莲子、当归、红枣和黄芪，大火煮开炖10分钟，转小火炖30分钟。

4、山药削皮洗净，切滚刀块，放入清水中浸泡。鸭肉炖好，放入切好的山药，西洋参，再中小火炖煮20分钟。

5、最后适量的盐调味，放入枸杞炖煮5分钟关火。

西红柿牛排骨汤

食 材

牛排骨，西红柿，大葱，生姜，洋葱

沙姜，香叶，八角，桂皮，白蔻

泡山椒，盐、白糖、

制作过程：

1、牛排骨放清水中浸泡1~2小时，大葱切小段，生姜切片，洋葱切小丁，泡山椒切圈，剩下的生姜切末，西红柿一半切丁，剩下的一半切小块备用

2、锅里倒入适量的清水，牛排骨冷水入锅，放大葱姜片，料酒大火煮开，撇去浮沫后再煮5分钟后捞出，用流水冲洗干净

3、起油锅，放入姜末、洋葱丁、泡山椒、八角、桂皮、香叶小火炒香。放入西红柿丁翻炒，西红柿变得软烂多汁时，倒入适量热水，放入焯过水的牛排骨，大火煮开后炖15分钟，然后转小火炖煮1.5~2个小时。

4、牛排骨软烂后放入西红柿块，再炖煮5分钟左右即可。最后加适量的盐、少许白糖和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

食 材

排骨，玉米，莲藕，胡萝卜

姜，葱，盐，胡椒粉，料酒

制作过程：

１、排骨冷水入锅，加一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫捞出，流水冲洗干净备用；

2、生姜切片，葱打结，焯水的排骨放入炖锅中，加适量矿泉水，大火煮开转中小火炖半小时；

3、莲藕，胡萝、卜玉米切块备用，半小时后将莲藕放入锅中，炖煮三十分钟；

4、然后放入玉米，胡萝卜块炖三十分钟，最后放入盐，胡椒粉调味即可

5、撒上葱花，盛上一碗，味道鲜甜清香，好喝极了。

今天的分享就到这里，这6道营养健康的营养汤，大家喜欢吗？欢迎留言说说你喜欢喝什么汤吧！