说到发糕呢，总是有很多的朋友会把它跟戚风蛋糕搞混，但其实它们是完全不一样的两种食品，不但用料不一样，连做法也相差甚多，同时发糕也有多种，常见的是大米发糕和面食发糕，两者的口味相差不大。最近正好想吃发糕了，趁这个机会，健之味梅姨就准备给大家分享【大米发糕】的做法，喜欢吃发糕的朋友们，就跟着梅姨的步骤，一起来看看怎么做的吧！

食材准备如下：大米500克，白糖50克，纯牛奶250毫升，酵母8克

详细制作步骤如下：

步骤一：将大米提前用清水浸泡2个小时，将米泡软，再捞起来放到破壁机里面，加入50克白糖，加入250毫升纯牛奶，然后启动破壁机，将大米绞碎绞成米糊。

步骤二：等米糊搅拌好之后，用蜜筛过滤一遍，把没有绞碎的颗粒过滤出来，让米糊变得更加顺滑，最终成浓稠的老酸奶状最佳！