萝卜鲫鱼汤是湘菜系中的一道色香味俱全的名菜，成菜后汤中富含人体所需的蛋白质、维生素等多种营养元素，可以说是是一道营养丰富的菜肴，平民的大补汤，多多食用，多多益善。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你知其所以然，更能知其所以然。寻味之旅，并肩同行。

萝卜鲫鱼汤的做法很多，那么如何才能把这道汤菜做得鲜美好吃呢？我们可以仿照酒店的做法，这样做出来的鱼汤不喜欢喝鱼汤的人都会赞不绝口，因为我就是那个不爱喝鱼汤的人，话不多说，大家看我上灶表演。

【主料】：鲫鱼2条（大概1600克）、白萝卜1个（大概1300克）、嫩豆腐2块。

【配料】：生姜1块、小葱3根、香菜3颗。

【调料】：白胡椒粉、白糖、食盐盐、食用油。

【准备工作】：

1、鲫鱼在买的时候就已经叫鱼摊老板宰*好了，拿回家以后把鱼身上的鱼鳞、鱼鳃、鱼的牙齿、鱼肚子里的黑膜都要彻底地去除干净，这些都是腥味的主要来源，只有去除干净了，煮出来的汤才不会有腥味，把鲫鱼处理干净后用清水把里里外外都冲洗干净，然后把鱼身剁成1.5厘米左右大小的块，剁好后再用清水冲洗一遍后控水备用。