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1、牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老广州地区的一道传统美食。

2、 今天老刘就来分享一下“辣烧牛杂”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

熟牛肚300克、熟牛筋200克、红薯粉丝200克、大白菜、丝瓜、芹菜、蒜子、生姜、火锅底料

4、先把粉丝放入凉水盆中泡软备用，生姜蒜子分别拍散再切末，芹菜切段，丝瓜刨去外皮再切滚刀块，然后再把熟牛肚和牛筋分别切片