面粉是日常生活中必不可少的一种食用原材料，尤其是北方人，从小就是在各种各样的面食包围中长大的，在北方人的手中，简单的面粉也能做出花样来。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全一直是大家关注的一个问题，原材料是否安全更是基础，所以在选择面粉的时候，千万要小心，遇到这4种面粉要走开，面粉厂的工作人员都不买。

买所有的物品前首先要看一下生产日期和保质期，吃到嘴里的东西更要小心，面粉的保质期一般有半年之久，存放的时间越久里面的营养成分越容易流失，过期的面粉里面已经有很多细菌或小虫子，再食用的话会对身体产生不好的影响。

买散装的面粉时，咱们能更直观地观察面粉的颜色，正常的小麦粉多是乳白色或淡黄色，市面上有些黑心商家为了增加销售量获取利益，会在里面添加增白剂，有害健康。

买面粉，可以靠近闻一下味道，优质面粉的味道应该是带有淡淡的麦子的清香，如果有种受潮、发霉或者说很奇怪的味道，就要考虑面粉是否变质坏掉了，购买的时候要当心。