你相信这道红烧牛肉是先下锅再开火做出来的吗？而且这个做法现在很多厨师都不会这样做出来的，红烧牛肉软烂入味，酱香味浓郁，传统的制作方法，不焯水，炒牛肉的时候也不加油，特别适合家庭来做。

广晟食品 红烧牛肉 红烧汁

【食材准备】牛肉，米醋，葱姜，香料（香料里面有八角、桂皮，小茴香，花椒炒果山奶，白芷、山楂干）、一袋红烧汁、香菜

【制作步骤】1、把牛肉切成大块，然后放入清水中浸泡半个小时左右，在浸泡的过程中，换两到三次水，尽可能地去除牛肉的血水，清洗干净以后，控干水分

2、大锅清洗干净以后，擦干表面的水分，先下入牛肉，再开火，保持中小火慢炒，待牛肉表面发白时，第一次加入约三克左右的米醋，继续翻炒，炒到锅里快没有水分时，第二次加入约三克左右的米醋，再继续翻炒

3、等炒到牛肉完全出油脂以后，再加入第三次米醋，这一次主要是加快牛肉的成熟，同时增加香味

4、炒到牛肉表面微黄的时候，再下入葱姜和香料，还有这个香料里面有八角、桂皮，小茴香，花椒炒果山奶，白芷、山楂干。继续保持小火，把香料味炒出来

广晟食品 红烧牛肉 红烧汁

5、再倒入一袋红烧汁，翻炒均匀，最后，大火收汁即可

广晟食品 红烧汁