天冷食欲好，没啥事就想做点好吃的，宝爸买回来一些鸡胸肉，刚好用来做丸子。冬季还是很适合吃鸡肉的，低脂肪高蛋白，好吃不燥不长肉，是健身减脂人士的大爱。这次的肉丸子我连着做了三回，觉着还不错，分享给大家。

鸡胸肉很受大家欢迎，都是瘦肉，好消化易吸收，做法也很多，但吃来吃去我还是觉着做丸子最好鲜美。我和宝爸都怕长胖，饮食素了许多，但鸡肉丸子每天都会吃几个，饱腹感强还顶饿，瘦下来的同时皮肤也不会松弛，提高体质还能保持身体健康。

这回的肉丸子主要食材是鸡胸肉，为了增加口感我还加了少量的猪瘦肉，口感更赞了，还倍儿香。做肉丸子其实比外面买的划算，十几块钱能做一大锅，真材实料看得见，吃着也放心。做丸子不难，其实无非就是三大步，一是绞肉，二是调味，三是把丸子煮熟，只要做过一次的，肯定就再也不外面买了，原来它很简单！煮肉丸子要比炸的健康，就说这次的肉丸子，全程一滴油不用，鲜美还不油腻，一次可以多做点，凉透后装入保鲜袋子里冷冻，煮面或者做汤啥的随用随取都很方便。

【肉丸子】

需要的食材：解冻鸡胸肉2块（520克），猪瘦肉240克，玉米淀粉8勺，清水8勺，葱姜水8勺， 白胡椒粉1勺，盐1大勺，鸡汁2勺

详细做法：

1，把做肉丸子需要的肉类都准备好，瘦肉和鸡胸肉都是冷冻的，需要提前解冻，我的方法是泡入凉水里，解冻后洗净，捞出备用；