孜然土豆片

原料：土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻、孜然

制作：1. 把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，洋葱切成小块

2. 热油，把土豆炒至变色，起锅放至一旁，热油，放入洋葱翻炒至微香

3. 接着倒入准备好的调料，干辣椒、花椒、姜、蒜、葱，入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来

4. 然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了

孜然羊肉

原料：羊肉、料酒、五香粉、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、花椒粒、大料、香菜、孜然粒、辣椒面、芝麻

制作：1. 将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿，热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉

2. 放入姜丝，葱花，炒香，加入腌好的羊肉，翻炒到变色，加糖适量，酱油、白酒

3. 在锅里还有汤的时候加入孜然，为了更好入味，加芝麻、辣椒面、加一小勺盐、加入蒜片，收汁，关火，加香菜炒均匀，出锅

孜然莲藕

原料：莲藕、孜然、白糖、老干妈辣椒油、味极鲜酱油

制作：1. 莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化

2. 锅内下稍多的油，然后放老干妈油辣椒进去炒，然后放入蓖干水的莲藕

3. 放入孜然粉，放入生抽，加一点点白糖出锅

孜然鸡肉