羊排肉煮得非常透但没有彻底烂掉，软软香香之中还有几分的嚼头，唇齿之间都是汤汁。最考验羊肉品质的做法就是清水煮，带脆骨的羊排肉肥瘦相间，嫩到极致。蘸上秘制的酱汁酸酸辣辣简直是神仙吃法。

这家店开了有7年的时间，我始终忘不了第一次就惊艳的那种感觉，更有为了这个美味慕名很远开车而来的。品质好煮出来的羊肉汤也特别鲜香浓郁，他们家的羊肉羊杂特别新鲜。

汤里非常足料，羊杂焖得软烂易入口，怪不得老人家都爱，老人的认可大概是对一项食物最大的认可了。