自制豆腐，干净零添加，比做豆浆多2步，记住2个比例，不比买的差

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『 自制豆腐，干净又卫生，比做豆浆多2步，记住2个比例，不比买的差 ！』

豆腐是一种常见的食材，口感鲜嫩，营养丰富，一直受到人们的喜爱。然而豆腐的保质期短，冬天也只有2天，夏天半天就发黏发酸了。一些黑心商贩将放了几天的豆腐重新处理后售卖，如果买到这样的豆腐，很可能吃坏肚子。

所以买豆腐时，最好是上午去买，都是比较新鲜的，如果喜欢吃豆腐，不如自己做吧。

其实，自己做豆腐并不难，学会了技巧，一次就能成功，随吃随做，干净又新鲜。今天我和大家分享一下做豆腐的技巧，是和村里豆腐坊的李大叔学的，可老可嫩，简单又好吃。

自制豆腐

准备一斤干黄豆、一小袋石膏粉或葡萄糖酸内酯。

【做法】

1、一斤黄豆挑出坏豆，用清水冲洗干净，放入大碗中，倒入清水浸泡12小时，把豆子泡涨，捞出沥干水分。

2、把泡涨的黄豆倒进破壁机，加入适量清水，豆子和水的比例是1:6，启动机器打成细腻的豆浆。

3、用滤网过滤掉豆渣，倒入煮锅里，开小火加热，边煮边搅拌，捞出表面的泡沫，继续小火煮5分钟。豆浆一定要彻底煮熟，不然会残留有害物质。