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香辣虾是一道地方名菜，味道鲜美，色香味俱全，吃一口回味无穷。其中主要的食材就是淡水虾和海水虾。

而虾的营养极为丰富，蛋白质的含量是鱼，鸡蛋和牛奶的几倍到几十倍，大人小孩都能吃，做好的香辣虾，外酥里嫩，香辣够味，口感爆棚，今天就给大家分享一道香辣虾的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备河虾10个左右，先剪去虾枪和虾须，放入盆中。

用牙签在虾背的第三节处，轻轻穿透挑出虾线，倒入清水，洗净后控干水分放入盆中。

下面我们把大虾腌制一下，盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，白糖0.5克，料酒适量去腥，颠盆拌匀，放在一边腌制10分钟，使河虾更加入味。