生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用腐竹给大家分享一道美食。腐竹，我们生活中经常会吃到用腐竹做的好吃的。更多的时候都是用来凉拌或者是涮锅吃，今天我们就用腐竹给大家分享一道不一样的美食，包你吃了就停不下来！

【腐竹】

【基本食材】腐竹，白醋，木耳，鸡蛋，面粉，葱姜蒜，青红椒，食用油，生抽，耗油，鸡精

【基本步骤】

1.拿出事先准备好的干腐竹，将腐竹用剪刀将腐竹剪成长短均匀的小段，将腐竹全部剪好之后装入事先准备好的大碗里面。在碗中加入适量的温水，和适量的白醋进去，这样可以将腐竹浸泡变软，将其浸泡半个小时的时间即可。

2.加入白醋进去浸泡腐竹可以软化腐竹的豆制纤维，加快腐竹的变软。拿出半个红椒和青椒出来，去掉里面的籽，将其放在案板先用刀切成均匀的长条，切好之后再将其改刀切成大小相等的小块。把青红椒切好之后将放入事先准备好的盘子里面待用即可。

3.拿出一块生姜出来，将其清洗干净，放在案板上面先用刀切成薄厚均匀的生姜片，切好之后再将其切成均匀的生姜丝。适量的大葱放在案板上面用刀切碎。适量的大蒜去皮，放在案板上面用刀切成薄厚均匀的蒜片，切好之后将其放入刚才放有青红椒块的盘子里面待用。