2020.10.13.周二，晴☀

#LIJUAN家早餐#

香菇滑鸡盖浇饭/凉拌快菜/豆干酸豆角/鸡蛋/牛奶/沙果

✨✨香菇滑鸡盖浇饭的灵感来自@蘭食记的分享，超级鲜香，拌饭的利器呢。

✨✨现在的我，总会抽时间看看朋友们的分享，掌握新的技巧，激发自己的热情，更加热衷于厨房，每每自己做出来的新品得到大家的好评，开心得意自豪的能美上一天！

✨✨人啊！就要趁年轻发展一门兴趣，给老了空巢做准备，一旦孩子离开家，自己不至于一天到晚看着墙壁发呆，没有自己的精神寄托，那呆痴就会找上门，这是必然的。

✨✨开启我的早餐时刻！

【香菇滑鸡盖浇饭】

1.鸡胸肉，洗净，切小块，用料酒，盐，酱油，黑胡椒粉，玉米淀粉，鸡蛋清，抓匀，再倒入橄榄油，使劲搅打，入味，这样做出来的鸡肉会十分的滑嫩。

2.香菇切小块，洋葱切小块，蒜切末备用。

3.起锅烧油，倒入香菇，洋葱炒软，盛出。

4.另起锅烧油，倒入鸡肉滑炒至变色，倒入香菇，洋葱，放蚝油，生抽，鸡精，加水（少许），炖五分钟，汤汁浓稠出锅装盘。

5.盛一碗饭，浇上汤汁，鸡肉，嗯嗯，完美的盖浇饭！

【凉拌快菜】

1.快菜洗干净，烫熟，过冷水攥干，切碎。

2.调个料汁。碗中加味极鲜一勺，蚝油一勺，醋两勺，白糖少许，盐，味精少许，倒入快菜中拌匀。

3.辣椒碎，花椒碎，芝麻，蒜末，淋上热油拌匀浇在快菜上即可。