孩子的暑假马上就要结束了，补课的也差不多都补完了，半大的孩子天天在家，整天就想着吃这吃那的，感觉那肚子就像个无底洞一样，怎么吃都没饱。看在他过段时间就开学的份上，今天就做了孩子一直想吃的可乐鸡翅，配着金黄锅巴的煲仔饭，太好吃吧！

可乐鸡翅

首先准备食材：鸡翅，可乐，生姜，生抽，食盐，白芝麻，植物油

做法：

1、先将鸡翅清洗干净，打上花刀，再放清水中浸泡半小时，泡出血水。清水中可加几片生姜去腥。

2、将鸡翅用食盐、生抽腌渍15分钟。

3、锅烧热，放油，下入姜片煸香，再下鸡翅、两面煎到发黄。

4、倒入半罐可乐，一勺生抽调味。

5、中火煮十分钟，最后用大火收汁，装入盘中，撒上白芝麻即可。

煲仔饭

最早的煲仔饭应该是像我这样的懒人想出来的吧！不用炒菜，饭菜一锅出，没有油烟，简单省事。但，煲仔饭并不因为省事而在口味大打折扣，香喷喷的腊肠，大自然的米饭清香，锅底色泽金黄、满口留香的锅巴，都能让人食欲大开。

做法：

1、大米提前用热水泡20分钟，这样比较容易熟，不会夹生。

2、将砂锅洗干净，在火上烧10秒左右，然后抹上一层薄薄的猪油，再将泡过的大米倒入锅中，加入高出大概半厘米左右的水。

煲仔饭米饭不能太软，要稍微有点嚼劲才更有口感，所以水不能加太多，比平时用电饭煲煮饭要少差不多一半，而且大米在浸泡时已经吸过水了。

3、然后用大火煮开，待锅里开始有大量水汽冒出来的时候，再煮一分钟，转小火。这个时候可以再加一勺猪肉，这样做出来的锅巴更香脆。

4、待米饭里的水差不多烧干，将切成薄片的腊肠铺在米饭上，打上一个鸡蛋，盖上盖子小火焖5分钟。

5、然后准备煲仔饭的酱汁，将生抽、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、芝麻油、黄酒、葱白一起倒入碗中。

6、煲仔饭做好，放入生菜，淋入酱汁，稍微焖一下就可以吃了。

煲仔饭简单好做，但稍不注意也容易失败，要么锅底糊了，要么米饭夹生的，要么没有锅巴 ， 不过凡事多尝试几回，有经验了，自然就不难了。

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