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现在已经是十月份，没有多久即将到了红薯的收获季节。对于秋红薯来说，我们种植的红薯都是在十月下旬的时间段进行收获，特别是霜降来临前就要收获完毕，以免红薯被早霜打坏。根据今年很多农户反映，今年整体在下半年干旱比较严重，红薯后期缺水现象频繁。因此今年整体来看，红薯个头预计不会有往年那么大，但是由于水分少，甜度应该会好很多。那么我们收获以后的红薯怎样保存才能更加持久？

第一种方式：地窖、井窖保存

这是一种最常见的红薯保存方式，由于地窖保存可以保持稳定的温度和湿度，一般温度都在12-14℃，湿度在80-85%之间，这就可以很好的保存红薯，保证红薯的新鲜度和口感。一般我们在选择地窖的时候要选择通风向阳，地势比较高的地段，而且不会出现漏水现象的地方。同时保存好红薯以后，要做好密封工作，防止冬天寒风进入冻坏红薯。

第二种方式：农家干燥通风出晾晒。

在我们南方地区经常会把收获回来的红薯放置经常烧柴火的柴火房的楼面上。这样的红薯可以经常受到烟熏，可以保持长期干燥，而且这样的地方一般很少有老鼠光顾。红薯在上面晾晒一段时间以后，水分比较少，也比较易于保存。这种方式在很多农村地区都比较常见，因此条件适宜的可以尝试。

第三种方式：红薯切片晒干保存

这种方式能让红薯保存的更加持久，而且红薯水分基本被晒干，即便到了春季也不会发霉腐烂。刚开始洗干净然后切片晒干，最后放置在通风、干燥的地方统一保存。其次，有一些农户通过把红薯制作成红薯粉，最后用保鲜袋密封起来。这种方式也更加好，只不过不太适宜大量红薯的情况。如果是大量新鲜红薯，又不想直接晒*，可以保存在地窖或者井窖中密封，效果更佳。