俗话说：三天不吃青，两眼冒金星。蔬菜是餐桌上必不可少的食材，有了“家蔬抵万金”的前车之鉴，很多人养成了储存蔬菜的习惯，家里有菜吃，就不用天天出门了，若是遇上突发情况，也不至于措手不及，但储存蔬菜并不是件容易的事儿，很多人都会有类似的经历，辛辛苦苦囤的蔬菜还没来得及吃就烂掉了，真心疼呀。有没有能让蔬菜保存得更久，同时保证营养不流失的方法呢？赶紧收藏好这份蔬菜储存方法大全，带你学会13种蔬菜的贮存技巧，一个月不用出门。我还在文末分享了几个在缺少蔬菜时也能吃到新鲜菜的简单技能，记得要看！

菠菜口感鲜嫩，营养丰富，素有“营养模范生”的美誉，很多人喜欢吃。不知道您是否有同感，每次囤菜，最难保存的就是菠菜这类绿叶蔬菜了，挺新鲜的菠菜放在冰箱里第三天就烂了，这是您的方法不对，储存菠菜的方法其实挺简单。

1.要先预处理

菠菜放入冰箱前不需要提前清洗，过于潮湿的环境会滋生细菌，蔬菜反而会很快腐烂变质。那我们说的预处理是什么呢？买回家的菠菜要把不好的烂叶子摘下去，整捆的菠菜要打开，不管是胶带还是草绳捆绑着的，都要将其散开，这样菠菜就不会从内里烂掉了。

2.保鲜技巧

菠菜处理好以后，要放在保鲜袋里。这里也是有技巧的：如果蔬菜表面有很多水分要稍微晾一下，用干净的棉布或厨房用纸把绿叶菜包裹起来，一来可以吸水避免蔬菜在冰箱中形成凝结的水珠，同时还可以锁住蔬菜本身的水分，一举两得。

这个蔬菜的储存方法对于绿叶菜都适用，如油菜、生菜、小白菜、苋菜、香菜、空心菜和油麦菜等，黄瓜、大白菜和胡萝卜也可以用这种方法冷藏保存。

西红柿又名番茄，它酸甜可口，很多人都喜欢囤些西红柿。如果您想冷藏西红柿的话，也先要用吸水的布或纸将西红柿包好，再装入保鲜袋放进冰箱，但要尽快安排吃掉西红柿，因为如果冰箱冷藏室的温度较低，西红柿很容易失去鲜味，并且会因冻伤而很快腐烂。

如果您想让西红柿储存得更久，我再教您一个小窍门：做成西红柿酱保存。