很多种过香菜的朋友都知道，香菜种子相比其它叶菜的种子，发芽比较困难，需要我们对种子先进行处理，再去播种。其中浸种催芽就是其中的一个步骤，虽然说着简单，但有不少人在第一步就出现了差错。

农户小胡是种菜的天花板，已经达到了专业的标准，可以说是村里最厉害的，无论是绿叶蔬菜还是十字花科类的，都有着一套自己的管理方法。但是，这次种菜小能手却在种香菜上翻了车。

小胡说：“以前家里也不喜欢吃香菜，从来没种过，今年听说香菜价钱不便宜，就买了一些散种子，想着撒一些种子，盖个棚，过一俩月就能卖了。但是香菜种子撒上之后，不知道什么原因就是不出苗。”

我问：“播种之前种子怎么处理的？”

“以前天冷时，播种之前我会先用热水泡一下，然后等水变凉之后，开始浸泡12小时，再用纱布包着在温度高的地方催芽。种香菜也是这样，先把种子搓开，然后用热水浸泡，再播种。”

之前也有一些朋友说，种子先用热水泡一下更有利于出苗。我认为这个方法是不太行的，现在温度不算太低，香菜本身就是不喜热的蔬菜，如果用热水泡几分钟，一直保持在高温，很可能会把搓成两瓣的种子烫坏，导致不出苗。

我们在种香菜时，把种子搓开，可以直接用清水浸泡就行了，让种子吸饱水，再播种，浸泡24小时。或者把种子压成两瓣，浇足水，直接播种，覆盖一层薄土，这样也能保证一定的出苗率，而且不会出现什么意外。

小胡说：“原来用热水泡，反而是多此一举了，以后再种时就知道了，直接压碎撒土里，就不用担心出苗率了，今年再种也有些晚了。”

一般来说，夏天温度高，光照强，这些耐寒性高的蔬菜，出苗率会低一些。秋天温度合适，比较有利于香菜出苗，也不需要太多的种子处理过程。播种后，土壤也要湿润，会提升出苗率。现在有些地区有霜时，要搭个拱棚，注意防霜防冻。

所以，每种蔬菜虽然有相似的种植管理，但每种蔬菜也各有各的特点，只有掌握好蔬菜的种植规律，这样才能种好蔬菜。如果因为播种不当，而错过了最佳的播期，那么对于大面积种植的农户来说，也是一种损失。