这个假期不聚会，不串门，不胡乱走动，正好窝在家里好好陪父母。出不了门就在家捣鼓吃的！小区周边的门店都还闭门，菜都买不到，只能将就冰箱里的黑鱼和现有调料，做做一份香辣红焖黑鱼。哈哈，从坛子里捞出自己泡的青菜、辣椒，添加半包火锅底料调配豆瓣、蒜子、青红花椒、朝天干辣椒和香料，熬制葱香油，然后花半小时小火煸炒出红红一锅鱼料，加水烧开，下鱼头熬煮，然后不紧不慢地一片一片地下鱼片，换小火焖烫。起锅后，就这样随意捣鼓的东西，没想居然会味感爆棚，直接颠覆我以前做的香钵鱼。 ​​​

香辣红焖黑鱼

双椒香钵鱼

结合火锅鱼与酸菜鱼做法捣鼓出的这款香辣红焖黑鱼，颜值口味几乎要颠覆本人传统保留菜“双椒香钵鱼”的架势。（上两张图为对比图）

码好味再上浆的黑鱼片