猪肉‬汤‬粉

十来分钟就可以煮好。随意地添加自己喜欢吃的食材，家人吃得开心满足。

食材

猪肉、米粉、金针菇、冬菇猪肉丸、番茄、盐适量油适量鸡粉少许淀粉少许胡椒粉少许香油少许。

1.米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。

2.金针菇去掉头部，清洗干净捞起。

3.番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花。

4.热锅，下肥肉煸炒出油。

5.加入番茄翻炒片刻。

6.加入清水煮开，倒入肉丸、加入瘦肉。

7.倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀。

8.保持大火，加入金针菇。

9.调入盐、鸡粉。加入少许香油。 调入胡椒粉、搅拌均匀即可。

香辣‬牛肉‬面

一辣解三馋，再辣像过年。来碗香辣牛肉面足以满足色、香、味，吃完好过瘾。

食材

牛肉、小葱、辣椒5个、花椒适量、八角3颗、茴香籽适量、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱2勺面条适量。

1.牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去去血水。

2.泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。

3.煮好后用凉水冲洗干净控水。

4.葱姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽备好。

5.锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油。

6.牛肉下锅翻炒均匀。

7.把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里，加冰糖。

8.料酒，水，郫县豆瓣酱如果放的多的话基本不用再放盐了，这个咸度自己掌握。

9.用电饭煲煲一个小时，如果是高压锅半小时差不多了，肉烂为止，时间也得根据肉块大小决定。

10.肉煲好后煮面条，喜欢劲道的也可以用粗一点的拉面条。

11.面条煮好捞到碗里，加点面汤。

12.牛肉连汤汁一起浇在面上就可以了。

砂锅米线

没用荤油，味道不厚，但吃起来依然满足，一大碗下去酣畅淋漓，过了瘾。

食材

干米线、小油菜、鸡蛋两个、五香卤豆干两片、豆腐皮一张、豆腐一小块、榨菜、几块五花肉数片、花生米一小把、香葱两根、高汤适量、食盐适量香油少许白胡椒粉少许鸡精少许。

1.买来的莲子米线入开水中煮5分钟，米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋，鸡蛋煮好捞出。

2.准备配料配料：小青菜用水焯过，花生米油炸过、豆腐切片油炸再切成丝、卤豆干油炸过、豆腐皮切成丝、五花肉切片，煮蛋去壳对半切，榨菜切丁，小葱切葱花。

3.另起一砂锅烧开高汤（鸡汤、猪骨头等均可）放入米线和各种配料，加盐、鸡精、胡椒粉少许调味，滴入香油。关火，加葱花。

4.喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油，热腾腾，营养丰富的一大碗，看着就眼馋。