全球公认的“超级食物”排行!
第五:牛奶
第四:鸡蛋
第三:甘薯
第二:深海鱼虾
第一:藜麦
所谓的“超级食物”,有包含四种定义!首先,较易获得;然后,营养价值全面;第三,营养构成没有明显的短板;最后,对健康有很好的促进作用!
这4点种定义缺一不可!
展望全球,藜麦是最受宠、最时尚的“超级食物”。
短短的十年时间,藜麦的全球产量翻了十几倍,美国国家宇航局NASA把藜麦定为太空食品,联合国粮农组织把2013年定为“国际藜麦年”,藜麦还被冠以“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”等的殊荣。
藜麦到底是什么?藜麦原产南美的安第斯山脉,英文名字Quinoa,有“母亲”的意思,古印加人不仅把藜麦作为主食,也是他们精神的象征,称藜麦为“粮食之母”。
在大航海时代,来到美洲大陆的西班牙人禁止当地人种植和食用藜麦,加上藜麦产量极低,最终,藜麦淡出了人们的视野。
直到上世纪的80年代,藜麦又被重新估值(营养价值),一下子成了全世界关注的热点,我国的西藏、甘肃等地区已经引种成功。