金针菇含有的人体必需氨基酸种类齐全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强儿童的身高和智力发育有很好的作用，所以被人们称为“增智菇”。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，这种物质有增强机体对癌细胞的抗御能力，能够起到防癌抗癌的作用。另外，金针菇还能抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。中医认为，金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、治疗胃肠道炎症等病症，金针菇中锌的含量比较高，对预防男性前列腺疾病大有帮助。

By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肥羊片 80克
• 菠菜 50克
• 金针菇 50克
• 日本豆腐 2个
• 盐 2匙
• 味精 0.2匙

做法步骤

1、准备原材料肥羊片、菠菜、金针菇、日本豆腐

2、菠菜焯水断生切记时间不宜过长菠菜变色即可出锅立即放入冷水中过凉后沥干水份切成小段