我国的生姜种植也是在很多地方分布，这几年生姜的市场也是比较大，收益也比较可观，很多种植户也愿意去种植生姜， 但是种植户的经验经有些还是欠佳，昨天我们的高级农艺师就收到种植户的询问，生姜在什么时候收获是最好的。

那么，生姜的收获是分情况而定的， 和其他的蔬菜是有些不一样的，生姜分恁姜、老姜、种姜等收获的时间也是不同。

那么就首先说一下嫩姜的收获，嫩姜主要是鲜，首先向市场供应，一般是在8月初的时候就可以收获，提前收获的姜肉质比较鲜，不是太辣，水分必将多，主要是不宜长时间的贮藏，但是对烹饪是比较鲜美的，在市场上也是比较受到欢迎的，经济效益比较好，所以在这个时候很多种植户也是纷纷收获。

收获老姜的时候，这个时候基本上是成熟了，一般是在十月下旬到11月进行收获，这个时候植株都已经枯萎了，这个时候产量高比较辣，便于储藏，但是，必须在霜冻前进行收获，否则会出现腐烂变质。

种姜一般是在地上有5片叶子左右的时候，在6月中下旬进行收获，这个时候要小心根部轴位的土壤要扒开，取出种姜后再盖上，需要注意的是避免伤根，会严重影响植株的生长。

在保证质量的前提下，提高产量，农民朋友能够多挣一些。希望这些可以帮到更多的农民朋友，收藏分享给更多的朋友。

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