说起大虾，一定都不陌生。它的做法很多，白灼、油焖、蒜蓉……每一种都很好吃。而且虾是蛋白质含量很高的食品之一，常吃能增强人体的免疫力。虽说做法多样简单，但还是有很多人做不好，说有股腥味。
小编告诉你，无论活虾还是冻虾，都别直接下锅！多加这一步，虾肉细嫩，没腥味。那就是虾一定要腌制10分钟，这样不但能去除腥，还能更好的入味，一定要多加这1步，很关键哦！详细做法分享给大家，喜欢的话就试着做一做吧！

香辣干锅虾

By 花凝雨嫣

配料：

对虾 400克、藕 200克、土豆 1个、欧芹 1棵、花生油 适量、葱 5克、白糖 适量、生抽 2勺、胡椒粉 适量、辣椒 适量、豆瓣酱 1勺、淀粉 适量、料酒 1勺

烹饪步骤：

1.大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。

2.莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。

3.腌制好的虾撒点淀粉抓匀，然后过油炸一下。