叉烧肉的家庭做法，先腌后焖，不加水不加油，鲜嫩多汁，香气四溢

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『叉烧肉的家庭做法，先腌后焖，不加水不加油，鲜嫩多汁，香气四溢！』

经常看港剧的朋友，应该对“叉烧”不陌生吧，什么是叉烧呢？

叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，是广东烧味的一种，颜色红润，味道咸鲜微甜。传统的做法是先用酱料把猪肉腌制一下，然后挂在叉子上，放入炉中烧烤，所以叫叉烧。

优质的叉烧肉吃起来软嫩多汁，色泽鲜亮，香气浓郁。原料应该选用肥瘦均衡的猪肉，所以做叉烧肉，以五花肉、梅花肉、前腿肉是最合适的。用叉烧肉做成的美食有叉烧包、叉烧饭、叉烧酥等。所谓的“叉烧饭”，其实就是在米饭上放几片叉烧肉罢了。

叉烧是烧烤而成的，所以没有烤炉烤箱，就做不成了吗？其实有一种简单的家庭做法。

那就是借助家里的电饭煲来做叉烧。之前也和大家分享过用电饭煲烤红薯、烤蛋糕，说明电饭煲也是可以烤的，而且做法简单，放进去就不用管了。

出锅后的叉烧咸香软糯，肥而不腻，和烧烤制成的叉烧肉一样好吃，今天我和大家分享一下做法，喜欢吃的朋友可以学一下，很适合“贴秋膘”，比红烧肉还简单。

【叉烧肉】

准备五花肉、大葱、生姜、大蒜、叉烧酱、白酒、食盐、生抽、蜂蜜。