第九步:起锅烧油倒入多一点的油,把海蛎饼的勺子放入油锅里浸泡,让勺子充分的吸足油分,用筷子放入油锅里立即冒泡泡时就可以炸了。
第十步:勺子底部留少许油防粘,勺子始终不离开油面,往勺子倒入一小勺米浆摊均匀,中间放入馅料,再夹入4~5个海蛎,上面再倒入一小勺米糊盖住馅料,表面再放两颗花生米好看又好吃;然后把它浸入油锅里炸,用中小火慢慢炸,2分钟后海蛎饼会自动脱落,取出勺子就可以做下一个海蛎饼了,用同样的方法做。
第十一步:期间要经常地翻动两面炸,把它炸至两面金黄酥脆熟透即可,全程用了4~5分钟,出锅装盘子里即可享受美食了。
海蛎饼做好了,咸香味美,外表金黄酥脆里面柔软,中间还有多种馅料搭配口感丰富,早餐搭配一碗热气腾腾的豆浆别提多美味了,喜欢的朋友可以试试哈!
雨铭轩说:很多朋友说炸海蛎饼容易粘勺子,只要掌握这几个方法就不粘勺子了,首先要把勺子放入油锅里浸泡,让它吸足油分;其次油温升高时勺子底部要留少许食用油防粘,勺子始终不离开油面就可以倒入米糊炸了,这样做出来的海蛎饼不粘勺子。