核桃酥是我们大家都爱吃的中式小点心，尤其是上了年纪的老年人。核桃酥口感酥脆，满口清甜，核桃仁的香气更是难以抵抗，令人回味。

小时候，手里有一块核桃酥，那可是令小伙伴们羡慕不已的事儿。舍不得一口气吃完，要一点点掰着吃，那个时候的核桃酥是世界上最美味的食品。

核桃酥盛行这么多年，自有它的独特之处。干、香、酥、脆、甜，是核桃酥的特点，吃上一口，满嘴核桃香。

现在烘焙店卖的核桃酥很少有核桃仁，因为成本太大了，但真正的核桃酥是必须带有核桃仁的。而且，很多烘焙店做的核桃酥都添加了“臭粉”一类的酥脆剂，所以想要吃到健康又美味的核桃酥，还是自己动手做吧！

自己做的核桃酥，不甜不腻，油少健康，不会放添加剂，吃着安全放心。

做核桃酥，是个非常简单的事儿，可以说是烘焙中0失败的一道小点心。不需要打发，不需要发酵，只要你会搅拌就行。

我做烘焙已经9年了，核桃酥是我做过最多的一款，简单省事儿容易成功。经过我多次改良的配方，也越来越满意了。