乌榄，橄榄的一种，果子成熟时为紫黑色。在潮汕，中秋过后，乌榄开始上市，老一辈的人会买上几斤乌榄，回家腌制“盐水乌榄”，最基本的配备就是乌榄和粗盐。但乌榄要腌制得芳香可口，软硬适中，也是有一些小技巧的，但做起来真的也不难。各家有各家的小秘诀，自己觉得好吃就行了。
【食材】乌榄2500g、粗盐500g、南姜末250g、辣椒5个
【做法】
1. 挑选品相好的乌榄，破烂的有虫眼的要剔除。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-18 05:18:59作者：YD166手机阅读>>
乌榄，橄榄的一种，果子成熟时为紫黑色。在潮汕，中秋过后，乌榄开始上市，老一辈的人会买上几斤乌榄，回家腌制“盐水乌榄”，最基本的配备就是乌榄和粗盐。但乌榄要腌制得芳香可口，软硬适中，也是有一些小技巧的，但做起来真的也不难。各家有各家的小秘诀，自己觉得好吃就行了。
【食材】乌榄2500g、粗盐500g、南姜末250g、辣椒5个
【做法】
1. 挑选品相好的乌榄，破烂的有虫眼的要剔除。
这是啥？看上去黑乎乎的，真的可以吃吗？潮汕的孩纸会告诉你，这个是”橄榄菜“，不仅可以吃，而且拿来“配糜过杀嘴”（意思是搭...
2022-11-18 05:18:21查看全文 >>
图文/静谧简单声明：图文均为原创，拒绝盗图文，但欢迎转载，转载需注明出处。在潮汕地区会把各种各样的腌制品，都叫成叫成了“...
2022-11-18 05:06:01查看全文 >>
橄榄是潮汕人喜爱的生果，过年时潮汕人的桌上总少不了一盘绿油油的橄榄。除了生吃，橄榄还可以做成风味各异的美味佳肴。 潮汕人...
2022-11-18 04:48:08查看全文 >>
增城荔枝早已闻名遐迩，然而增城另一特产却鲜为人知——它便是有“黑金果”之称的增城乌榄。增城乌榄是“增城十宝”之一，并入选...
2022-11-18 05:04:55查看全文 >>
茶海散仙，一个大学食品加工专业毕业的农村工作者，愿意就农产品加工与营养、茶叶品尝等方面有关知识与您交流分享，欢迎关注@茶...
2022-11-18 05:11:00查看全文 >>
乌榄角是由乌榄肉晒干或腌制所制成，是本地方的名盛特产之一，在增城，乌榄与荔枝、丝苗米、凉粉草并称为“增城四宝”，几乎每户...
2022-11-18 05:08:07查看全文 >>
导读:老广的味道，这种果实经过简单处理后，变成一道美味的下饭神菜。又到乌榄成熟的季节，看着市场上有卖乌榄的，让我想起小时...
2022-11-18 05:27:49查看全文 >>
天气炎热，吃饭都没有胃口不如吃碗粥算了但是原来吃白粥除了可以配榨菜，萝卜干，酸豆角等还可以搭配它——乌橄榄那些年，我们吃...
2022-11-18 05:21:17查看全文 >>
腌制过一年和刚做好的广东三宝东莞阳光网讯时下正值橘子上市季节，在东莞有很多市民借此时机，纷纷购买橘皮、咸榄、禾杆草，赶制...
2022-11-18 04:51:58查看全文 >>
