说到最近大家比较追捧的一种海鲜，生蚝（又叫牡蛎）一定是大家比较喜欢吃的。春季是吃生蚝的好时机，首先生蚝它的价格十分亲民，对于很多人来说这个价格都是非常容易接受的。生蚝不仅味道极其鲜美，还被誉为海中牛奶，高蛋白，低脂肪，容易消化，营养丰富。并含有丰富的氨基酸提高身体的机能，能提高免疫力，抑制衰老。牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食用后有助于骨骼生长。尤其牡蛎含锌量很高，是食物中给孩子补锌的首选，可以促进儿童生长发育。下面跟着小编一起来尝尝鲜吧！

很多时候都只是用于清蒸、烧烤等……但今天我要换一换新吃法——香酥炸生蚝，裹上一层面糊这样一炸，是一款非常好吃的酥脆美味小吃，色泽鲜嫩，口感焦香独特，既可以当零食也可以用于当下酒菜，还是特别新奇的一道美食，随着生活水平的提高，人们开始不拘泥于对美食传统做法，更多的是创新，才能创造出更多美味佳肴。

【材料】：生蚝肉 500克、鸡蛋 1个、姜 适量、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、五香粉 1茶匙、面粉 2大勺

【做法】：1、买回来的牡蛎用水浸泡着然后清理干净上面的泥和一些碎壳，清理干净后沥水，放入料酒、生抽、盐和五香粉抓匀，腌制20分钟；

2、把面粉放入大碗里，敲入一个鸡蛋，放入盐和五香粉，倒入适量的水；